Category Archives: 學神羊咩 – 中醫、營養學

羊的至愛…香蕉

香蕉 因為香蕉含有血清素與褪黑激素的前驅物–色胺酸tryptophan,血清素可以調整情緒,褪黑激素可以幫助睡眠,因此有些人會在睡前喝一杯香蕉牛奶來幫助入眠。體內如果血清素濃度不足,會引起抑鬱,香蕉還含有維生素B6還可以幫助體內血清素的產生來調整情緒。 現代人越來越注重養身,講究少油少鹽,高血壓患者更需要低鈉飲食,美國食品藥物管理局FDA指出飲食中含有高鉀低納的食物可降低高血壓與中風的風險 成熟的香蕉入口較甜,生的香蕉比較澀,其實兩者熱量醣份差不多,只是成熟的過程碳水化合物經酵素分解後,升糖指數(Glycemic Index ,GI)會上升,也就是進食後醣份被消化及吸收的速度較快,血糖上升的快。一隻未成熟的香蕉,升糖指數為30,成熟的成蕉則可達60,所以糖尿病病人要注意。 香蕉含有豐富的醣份、蛋白質、鉀、磷、鈣、多種維生素,和膳食纖維,香蕉的膳食纖維可促進腸蠕動,使排便順暢。還有豐富果寡糖(Fructooligosaccharide),有助平衡腸細菌,當體內的果寡糖增加,可以令腸道內的益生菌維持在高水平,促進消化能力。

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Canada’s new Food Guide 2019

Sources from Canada’s Food Guide On half of the plate are vegetables and fruits (broccoli, carrots, blueberries, strawberries, green and yellow bell peppers, apples, red cabbage, spinach, tomatoes, potatoes, squash and green peas). On one-quarter of the plate are protein … Continue reading

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營養新知

上星期拉筋專家BOKY去咗上教練堂,之後番來話羊知,確定食蛋唔係致高膽固醇元凶,反而小麥中麩質(GLUTEN)先會影響膽固醇。聽落有啲陌生,唯有又搵吓書睇啦。趁天地圖書打折扣,一口氣買咗幾本…。 小麥完全真相 – (Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health) 原文作者:William Davis, MD 無麩質飲食,讓你不生病!- (GRAIN BRAIN: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar–Your Brain’s Silent Killers) 原文作者:David Perlmutter, MD 為什麼麵條讓人變笨? – … Continue reading

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